Рецепт картофельного гратена. Классического блюда французской кухни. Мягкое, нежное и очень простое. Картофель карамелизуется с сыром в течение всего времени запекания в духовке, поэтому итоговое блюдо имеет приятную румяную, сладковатую корочку с сыром.
В качестве сыра вы можете использовать практически любой. Моцареллу или любой твердый сыр.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты на 3 порции:
— Картофель: 800г.
— Чеснок: 2 зубчика.
— Сливки 20%: 300г.
— Сыр гауда: 100г.
— Сливочное масло: 1 столовая ложка.
— Мускатный орех: четверть чайной ложки.
— Соль и черный перец: по вкусу.
— Микрозелень: по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Почистите картофель разрежьте его пополам вдоль, и нарежьте тонкими дольками.
2. Подготовьте форму для запекания, смажьте ее сливочным маслом. Выложите в форму дольки картофеля. Параллельно можете поставить духовку разогреваться до 190 градусов.
3. Смешайте в кастрюле сливки, выдавленный чеснок, мускат, соль и перец. Разогрейте сливочную смесь, после чего отправьте ее в форму для запекания к картофелю. Отправьте форму в духовку на 30 минут.
4. Спустя 30 минут достаньте форму и выложите сверху сыр. Верните гратен в духовку еще на 10 минут. После запекания дайте ему немного остыть. Посыпьте перцем и зеленью.
Картофельный гратен готов! Подавайте его с мясным рулетом или жареной курочкой.
Greenpie - Полезные рецепты 